饮食养生说山药
饮食养生,如今已成为寻常百姓家常菜中的重要内容,很多家庭在一日三餐中引入养生理念,山药就是一味极好的养生食材。中医学认为,山药具有健脾、补肺、固肾、益精等多种功效。是一种高营养的食品,它含有大量蛋白质和多种维生素以及人体必需的氨基酸。其中重要的营养成分薯蓣皂,是一种天然的纤体美食。它含有足够的纤维,食用后就会产生饱胀感,从而控制进食欲望。它高营养、低热量,可以放心地多加食用而不会有发胖的后顾之忧。山药的吃法很多,您不妨试一试下面的这种:
莴笋香酥山药条
原料:莴笋1根、山药1根、面粉50克
调料:盐、胡椒粉、葱末、豉油等依个人口味而定
做法:
第一步:山药去皮,用保鲜膜包好,入微波炉,高火五分钟至绵软后,取出趁热碾成山药泥备用;
第二步:莴笋去皮,用花刀切片后,撒入盐腌渍入味后,入锅炒熟备用;
第三步:在山药泥中掺入适量面粉、盐、胡椒粉、葱末等调料后拌匀;
第四步:锅内放食用油,待油温六成热时用手将山药泥搓成两头尖的长条,逐一入锅煎至金黄色,即可出锅,装盘时莴笋围边,山药条居中,养眼又美味。