饮食养生说山药

　　饮食养生，如今已成为寻常百姓家常菜中的重要内容，很多家庭在一日三餐中引入养生理念，山药就是一味极好的养生食材。中医学认为，山药具有健脾、补肺、固肾、益精等多种功效。是一种高营养的食品，它含有大量蛋白质和多种维生素以及人体必需的氨基酸。其中重要的营养成分薯蓣皂，是一种天然的纤体美食。它含有足够的纤维，食用后就会产生饱胀感，从而控制进食欲望。它高营养、低热量，可以放心地多加食用而不会有发胖的后顾之忧。山药的吃法很多，您不妨试一试下面的这种：

　　莴笋香酥山药条

　　原料：莴笋1根、山药1根、面粉50克

　　调料：盐、胡椒粉、葱末、豉油等依个人口味而定

　　做法：

　　第一步：山药去皮，用保鲜膜包好，入微波炉，高火五分钟至绵软后，取出趁热碾成山药泥备用；

　　第二步：莴笋去皮，用花刀切片后，撒入盐腌渍入味后，入锅炒熟备用；

　　第三步：在山药泥中掺入适量面粉、盐、胡椒粉、葱末等调料后拌匀；

　　第四步：锅内放食用油，待油温六成热时用手将山药泥搓成两头尖的长条，逐一入锅煎至金黄色，即可出锅，装盘时莴笋围边，山药条居中，养眼又美味。