虫草全鸭
2016-02-23 14:25阅读： 来源：未知责任编辑：xnlin
[导读]【来源】民间方 【原料】冬虫夏草10克 老雄鸭1只 料酒 生姜 葱白 胡椒粉 食盐 味精各适量 【制作】 1. 将鸭宰杀，去净毛桩和内脏，清洗干净，剁去脚爪，在开水中氽一 下，捞出晾凉；
【来源】民间方
【原料】冬虫夏草10克 老雄鸭1只 料酒 生姜 葱白 胡椒粉 食盐 味精各适量
【制作】
1. 将鸭宰杀，去净毛桩和内脏，清洗干净，剁去脚爪，在开水中氽一 下，捞出晾凉；冬虫夏草用温水洗净；生姜、葱切好待用。
2.将鸭头顺颈劈开，取冬虫夏草8～10枚，装入鸭头内，再用棉线缠 紧，余下的冬虫夏草和生姜、葱白一起装入鸭腹内，然后放入盆中， 注入清汤，用食盐、胡椒粉、料酒调好味，用湿棉纸密封盆口，上笼 蒸约2小时，出笼后去棉纸，拣去生姜，葱白，加味精即成。
【用法】佐餐食。
【功效】补肺肾，益精髓。适用于虚劳咳喘、自汗盗汗、阳痿遗精、 腰膝软弱、久虚等症。
【原料】冬虫夏草10克 老雄鸭1只 料酒 生姜 葱白 胡椒粉 食盐 味精各适量
【制作】
1. 将鸭宰杀，去净毛桩和内脏，清洗干净，剁去脚爪，在开水中氽一 下，捞出晾凉；冬虫夏草用温水洗净；生姜、葱切好待用。
2.将鸭头顺颈劈开，取冬虫夏草8～10枚，装入鸭头内，再用棉线缠 紧，余下的冬虫夏草和生姜、葱白一起装入鸭腹内，然后放入盆中， 注入清汤，用食盐、胡椒粉、料酒调好味，用湿棉纸密封盆口，上笼 蒸约2小时，出笼后去棉纸，拣去生姜，葱白，加味精即成。
【用法】佐餐食。
【功效】补肺肾，益精髓。适用于虚劳咳喘、自汗盗汗、阳痿遗精、 腰膝软弱、久虚等症。
