补肺阴药膳大全
中医学认为,肺具有主气、司呼吸、调卫气、通调水道和朝百脉的功能。肺司呼吸的功能正常,则呼吸调匀、气息平和。肺虚的补养原则,在辨证施治的基础上,根据具体类型分别给予不同的药膳来调理。可以用滋补肺阴、温补肺阳、补肺益气来进行调理治疗。中医五绝网为您提供补肺阴药膳大全供参考:
补肺阴药膳:萝卜杏仁煮牛肺
【用料】萝卜一斤,牛肺半斤,苦杏仁五钱。
【制法】萝卜切块,杏仁去皮尖。
牛肺用开水烫过,再以姜汁、料酒旺火炒透。
瓦锅内加水适量,放入牛肺、萝卜、杏仁,煮熟即成。
【服法】吃肺,饮汤。每周二~三次。
【功效】补肺,清肺,降气,除痰。
【主治】适用于肺虚体弱、慢性支气管炎。尤宜冬、春季节选用。
补肺阴药膳:川贝酿梨
【用料】川贝母四钱,雪梨六个,糯米四两,冬瓜条四两,冰糖八两,白矾少许。
【制法】将糯米淘洗干净,蒸成米饭;冬瓜条切成黄豆大颗粒;川贝母打碎;白矾溶化成水。
将六个雪梨去皮后,均由蒂把处刀切下一块为盖,用小刀挖出梨核,再把它们浸没在水内,以防变色,然后将梨在沸水中烫一下,捞出放入凉水中冲凉,再捞出放入碗内;将糯米饭、冬瓜条和适量冰糖屑拌匀后和川贝母都分成六等份,分别装入六个雪梨中,盖好蒂把,装入碗内,然后上笼,沸水蒸约五十分钟,至梨粑烂后即成。
将锅内加清水三百毫升,置武火上烧沸后,放入剩余冰糖,溶化收浓汁,待梨出笼时,逐个浇在雪梨上。
【服法】服用时,每次食用雪梨一个,早、晚各服一次。
【功效】润肺消痰,降火除热。
【主治】适用于肺痨咳嗽、干咳、咯血等症。
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补肺阴药膳:玉参焖鸭
【用料】玉竹二两,沙参二两,老鸭一只,葱、生姜、味精、精盐适量。
【制法】将老鸭宰杀后,除去毛和内脏,洗净放砂锅(或瓷器)内;
再将沙参、玉竹放入,加水适量,
先用武火烧沸,再用文火焖煮一小时以上,使鸭肉粑烂,放入调料。
【服法】饮汤,吃鸭肉。
【功效】补肺,滋阴。
【主治】适用于肺阴虚的咳喘,糖尿病和胃阴虚的慢性胃炎以及津亏肠燥引起的大便秘结等症。
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补肺阴药膳:杏仁豆腐
【用料】苦杏仁八两克,洋菜三钱,白糖、奶油各二两,糖桂花、菠萝蜜、橘子、冷甜汤各适量。
【制法】将苦杏仁放入适量水中,带水磨成杏仁浆。
将锅洗净,放入冷水六两,加入洋菜,置火上烧至洋菜溶于水中,加入白糖,拌匀,再加杏仁浆拌透后,放入奶油拌匀,烧至微滚,出锅倒入盆中,冷却后,放入冰箱中冻成块,即为杏仁豆腐;用刀将其划成棱子块,放入盆中,洒上桂花,放上菠萝蜜、橘子,浇上冷甜汤或汽水,即可食用。
【服法】可做点心吃。适宜于夏季早、晚食用。
【功效】利肺祛痰,止咳平喘。
【主治】适用于各种咳嗽、气喘的辅助治疗。
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补肺阴药膳:贝母甲鱼
【用料】甲鱼一只,川贝母二钱,鸡清汤一千毫升,料酒、盐、花椒、生姜、葱各适量。
【制法】将甲鱼切块放入蒸钵中,加入鸡汤、川贝母、盐、料酒、花椒、姜、葱,上蒸笼蒸一小时即成。
【服法】佐餐食趁热食。
【功效】滋阴补肺。
【主治】适用于阴虚咳嗽、气喘、低热、盗汗等症。健康人食用更能防病强身。
希望这些补肺阴药膳能够帮助大家。
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