红烧龟肉
2016-02-23 14:53阅读： 来源：未知责任编辑：xnlin
[导读]【来源】《便氏食疗》 【原料】龟1只(250～500克)、菜油60克、黄酒20克、生姜、葱花、椒冰糖、酱油各适量。 【制作】 1.将龟放入盆中，加热水(约40℃)，使其排尽尿，然后剁去其头、足
【来源】《便氏食疗》
【原料】龟1只(250～500克)、菜油60克、黄酒20克、生姜、葱花、椒冰糖、酱油各适量。
【制作】
1.将龟放入盆中，加热水(约40℃)，使其排尽尿，然后剁去其头、足，剖开，去龟壳、内脏，洗净，将龟肉切块。
2.锅中加菜油，烧热后，放入龟肉块，反复翻炒，再加生姜、葱、花椒、冰糖等调料，烹以酱油、黄酒、加适量清水，用文火煨炖，至龟肉烂为止。
【用法】佐餐食。
【功效】滋阴补血。适用于阴虚或血虚患者所出现的低热、咯血、便血等症。
