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健脑益智药膳:益智老鸭汤
配方:益智仁50克,老鸭500克,山药25克,桂圆肉15克,枸杞子20克,盐少许,葱姜适量。
功效:补中益气,健脑益智。
适用人群:中老年脾胃虚弱、用脑过度、肝肾虚损者。
制作:将益智仁、山药、桂圆肉、枸杞子洗净,放入砂锅;净鸭切成2厘米×1厘米条块,葱姜块同入锅内,加水适量。将砂锅置于火上以武火烧沸,打去浮沫,再以文火炖1.5小时。稍凉,过滤,加盐少许即成。
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