便秘在临床上按病变性质可分为器质性便秘与功能性便秘两种。器质性便秘多由于肠道肛门某些疾病或肠壁肌力减退,肛提肌膈肌或腹肌无力等原因造成,功能性便秘则多由于食品吃得过于精细,缺乏膳食纤维或由于工作生活精神紧张不能及时排便,也可由于药物依赖性而产生,对于这些便秘,应针对病因进行治疗。老年人多由于肠肌收缩力减退而发生排便困难,在饮食上的治疗可从以下几方面注意:
1.增加膳食中的纤维。富于膳食纤维的食物有粗杂粮如燕麦、杂豆、糙米,蔬菜如含高纤维的根茎类,叶菜或生食的萝卜瓜类等,水果如苹果、香蕉、红枣等。尤其令人注目和感兴趣的是近年有研究证明,魔芋精粉对治疗便秘有明显效果。魔芋的有效成分是葡萄甘露聚糖,它是一种天然的高分子化合物。这种糖不易被消化液水解,进入胃肠产热量很低并有很强的吸水性,吸水后体积膨胀80-100倍,还含有可溶性膳食纤维,食后可吸附胆固醇,阻挡各种有毒物质和致癌物质的侵害。因此,它具有通便、降脂、降糖、防癌的功能。一般便秘患者每日食5-10克即可奏效。
2.多饮水。在进食高膳食纤维的同时,应大量饮水,以利于大便变软而易于排出。清晨空腹饮1--2杯淡盐水也有一定的帮助。
3.少用强烈的刺激性食物,如辣椒、咖喱等调味品。
4.适当多用脂肪,包括植物油和硬果,如芝麻、核桃,其他如蜂蜜、牛奶、酸奶对某些便秘患者也有一定疗效。
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