牛肉胶冻
2016-02-23 15:18阅读： 来源：未知责任编辑：xnlin
[导读][用料]牛肉1000克，黄酒250克。 [做法]牛肉洗净后切成小块，放入锅内，加水适量，煎煮，每小时取肉汁1次，加水再煮，共取肉汁4次后合并再一起，以小火继续煎煮至粘稠时为度，再加入
[用料]牛肉1000克，黄酒250克。
[做法]牛肉洗净后切成小块，放入锅内，加水适量，煎煮，每小时取肉汁1次，加水再煮，共取肉汁4次后合并再一起，以小火继续煎煮至粘稠时为度，再加入黄酒，至粘稠时停火，将稠粘液倒入盆内冷藏。
[服法]食用时取牛肉胶冻吃。
[功能]补气益血，健脾安中。
[适应症]适用于气血虚弱、少食消渴、精神倦怠等症。
[做法]牛肉洗净后切成小块，放入锅内，加水适量，煎煮，每小时取肉汁1次，加水再煮，共取肉汁4次后合并再一起，以小火继续煎煮至粘稠时为度，再加入黄酒，至粘稠时停火，将稠粘液倒入盆内冷藏。
[服法]食用时取牛肉胶冻吃。
[功能]补气益血，健脾安中。
[适应症]适用于气血虚弱、少食消渴、精神倦怠等症。
