药酒炮制大全

药酒，古代同其他酒统称“醪醴”。我国最早的医书《皇帝内经》终就有“汤液醪醴论篇”。醪醴，就是用五谷制成的酒类，醪为浊酒，醴为甜酒。以白酒、黄酒和米酒浸泡或煎煮具有治疗和滋补性质的各种中药或食物，去掉药渣所得的口服酒剂（或药物和食物与谷物、曲共同酿制），即为药酒。因为酒有“通血脉，行药势，温肠胃，御风寒”等作用，所以，酒和药配置可以增强药力，既可治疗疾病和预防疾病，又可用于病后的辅助治疗。下面我们来介绍一下各种药酒的炮制方法：

人参大补酒

配 方：人参5克，熟地黄25克，枸杞子90克，冰糖100克，白酒2500克。

制 法：将人参去芦头，烘软，切片，枸杞子除去杂质，与白熟地同放入洁净的纱布袋中，封好袋口，把药袋放入酒中密封浸泡，每日搅拌1次。浸泡15天后，用洁净纱布过滤，取药酒备用。将冰糖放入锅中，加少量水加热溶化煮沸，煮至见微黄时，趁热过滤去渣，待凉后加入药酒中，搅匀。静置一段时间后，取上清酒液即可饮用。 　　

功 效：大补气血。安神，滋肝明目。适用于身体虚弱，神经衰弱，头晕目眩，腰膝酸软等。无病者常饮，有强身健体，益寿延年之功。 　　

服 法：每日2次，每次饮服15～20毫升。

　　地仙酒

　　【配方】肉苁蓉35g 炮附子35g 木鳖子50g 天南星30g 白附子30g 覆盆子30g 菟丝子30g 赤小豆30g 骨碎补30g 何首乌30g　炙川乌10g 炙甘草10g 川椒35g 地龙50g 防风30g 　羊膝35g 草薢30g 羌活30g 狗脊30g 人参20g　黄芪20g 白术10g 茯苓10g 白酒3000ml

　　【功用】益气健脾，补肾温阳，壮筋骨，活经络。

　　【制法】1 将上述药材洗净一同捣成碎末，用纱布包裹； 2 放入酒中浸泡60余天，过滤，去渣备用。

　　【用法】每次5～10ml，每日1次（晚间饮用较佳）。木鳖子有毒，饮用时宜从小剂量开始。

　　【药材功效解析】肉苁蓉、菟丝子、何首乌、覆盆子：补肾固精。

　　人参、黄芪、白术、茯苓、甘草：补脾益气。

　　草薢、牛膝、狗脊、骨碎：强筋壮骨。

　　羌活、防风、白附子、川乌、地龙、木鳖子：祛风通络。

　　川椒、附子：温阳散寒。

　　乌药南星：理气化痰。

　　赤小豆：利水湿。

　　此酒扶正祛邪，主治五劳七伤，肾气衰败，精神耗散，行步艰难，饮食无味，耳聋眼花，皮肤枯燥；妇人宫冷无子，下部秽恶，肠风痔漏，吐血泻血，诸风诸气。

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　　灵脾肉桂酒

　　【组成】仙灵脾100g 陈橘皮15g 黑豆皮30g 连皮大腹槟榔3枚 豉30g 肉桂30克 生姜3片 葱白3根（切）黄酒1000ml

　　【功用】温补肾阳，健脾利湿。

　　【制法】1 将上述药材捣碎，装入纱布袋内； 2 悬挂于小坛内不触坛底，煻灰火（热灰火）外煨1日后取出候冷备用。

　　【用法】每次10ml，每日早晚2次，将酒温热服用。

　　【药材功效解析】仙灵脾、肉桂：温补肾阳，虚冷纳差诸证可除，为方中主药。

　　陈皮、豉、槟榔、黑豆皮、生姜、葱白：理痰气，健胃疏风，推陈以致新。补肾温脾，疏利肠胃，标本相顾，则虚冷诸症自退。

　　黄酒：有助温补疏利之功。

　　此酒主治脾肾两虚，脘腹冷痛，食欲不佳，腰酸体弱。

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人参灵芝酒

配方：大支人参1支，灵芝草30克，白酒750毫升。 　　

主治：失寝，食欲不佳，冠心病，病后年老体弱。 　　

服法：人参、灵芝一起浸入白酒中，7天以上即可饮用。每次l匙，日饮l－2次。

人参枸杞子酒

配方：人参20克 枸杞子350 克 熟地100 克 冰糖400 克 白酒5公斤。 　　

功效：强壮抗老，补阴血，乌须发，壮腰膝，强视力，活血通经。适用于病后体虚及贫血、营养不良、神经衰弱、糖尿病等患者饮用。无病常饮，亦有强身益寿之功。 大补元气，安神固脱，滋肝明目。适用于劳伤虚损、少食倦怠、惊悸健忘、头痛眩晕、阳痿、腰膝酸痛等症。 　　

制作：1.将人参烘烤切片，枸杞除去杂质，用纱布袋装上扎口备用。2.冰糖放入锅中，用适量水加热溶化至沸，炼至色黄时，趁热用纱布过滤去渣备用。3.白酒装入酒坛内，将装有人参、枸杞的布袋放入酒中，加盖密封浸泡10-15天，每日搅拌1 次，泡至药味尽淡，取出药袋，用细布滤除沉淀物，加入冰糖搅匀，再静置过滤，澄明即成。