惊蛰养生饮食要慎酸忌冷

3月6日是二十四节气的“惊蛰”。惊蛰是中国农历的第三个节气，同时也是古人记载气象转变的一个标志。此时，天气渐暖，春雷声鸣，冬眠的蛰虫、蛰兽被惊醒。春耕始，万物长，一切生机勃勃。惊蛰养生要饮食有节，慎酸忌冷。

中医素有“酸入肝”的理论，认为山楂、五味子、乌梅、白芍等酸味食物或药物可以滋肝阴，养肝血，达到柔肝、调肝的目的。但同时酸性也有收敛、固涩的特性。在中药中，酸性食物多用于治疗虚汗、泄泻等症，如山茱萸涩精敛汗，五倍子涩肠止泻。食用过多的酸性药食反而妨碍人体气机的疏泄。故饮食中慎食酸性药食，以免妨碍气血运行。

惊蛰阳气始动，全身的阳气尚不充沛，寒冷药食容易伤及人体阳气之本。春季食用冷饮、寒凉水果之后容易腹痛、腹泻，女性也容易引发宫寒，表现为痛经、血块、停经等症状。再则春季乍暖还寒，寒暖流交替频发，气温波动大，衣物添减频繁，稍不注意则易受凉感冒。初春之时本就阳气弱，加之寒凉药食，更易伤及脾肾阳气。阳气一受损，气机运动功能减弱，上下交通受阻，不利于气机畅达。故在惊蛰节气之时，饮食调理需注意忌冷、慎酸。