胰腺炎是胰腺因胰蛋白酶的自身消化作用而引起的疾病，胰腺会出现水肿、充血，或出血、坏死的现象，临床上可出现腹痛、腹胀、恶心、呕吐、发热等症状。

多至90%的患者存在程度不同的腹痛，间隔数月或数年发作一次，为持续性疼痛。疼痛严重时伴恶心、呕吐。这类患者的腹痛常有体位的特点。患者喜蜷曲卧位、坐位或前倾位，平卧位或直立时腹痛加重。轻症患者无腹泻症状，但重症患者腺泡破坏过多，分泌减少，即出现症状。表现为腹胀与腹泻，每天大便3～4次，量多，色淡，表面有光泽和气泡，恶臭，多呈酸性反应，患者出现消瘦、无力和营养不良等表现。

其具体症状表现如下：

1、腹痛：多为突发性上腹或左上腹持续性剧痛或刀割样疼痛。

2、恶心、呕吐：2／3的病人有此症状，发作频繁，早期为反射性，内容为食物、胆汁。

3、腹胀：在重型者中由于腹腔内渗出液的刺激和腹膜后出血引起，麻痹性肠梗阻致肠道积气积液引起腹胀。

4、黄疸：约20％的患者于病后1～2天出现不同程度的黄疸。

5、发热：多为中度热，在38℃-39℃之间，一般3-5天后逐渐下降。

6、手足抽搐：为血钙降低所致。

7、休克：多见于急性出血坏死型胰腺炎，由于腹腔、腹膜后大量渗液出血，肠麻痹肠腔内积液，呕吐致体液丧失引起低血容量性休克。