猪肉是日常生活中很常见的肉类,是很多家庭饭桌上的常客,但是大家知道吗,有些食物是不能与猪肉一起食用的,否则会对身体产生不利影响。那么,下面就来说一下,究竟都有哪些食物与猪肉是犯忌的呢?
一、猪肉与牛肉不宜同食
这主要是从中医角度来考虑,一是从中医食物药性来看,猪肉酸冷、微寒,而牛肉则气味甘温,有安中益气之功。二者一温一寒,一补中脾胃,一冷腻虚人。性味有所抵触,不宜同食。
二、猪肉与羊肝不宜同食
中医云:“猪肉共羊肝和食之,令人心闷。”从食物药性讲,配伍不宜。羊肝有膻气,与猪肉共同烹炒,则易生怪味,从烹饪角度讲,亦不相宜。
三、猪肉与大豆不宜同食
从现代营养学观点来看,豆类与猪肉不宜搭配,是因为豆中植酸含量很高,60%~80%的磷是以植酸形式存在的。它常与蛋白质和矿物质元素形成复合物,而影响二者的可利用性,降低利用效率;因为豆类与瘦肉、鱼类等荤食中的矿物质如钙、铁、锌等结合,会干扰和降低人体对这些元素的吸收。
四、猪肉与香菜不宜同食
香菜辛温,耗气伤神。猪肉滋腻,助湿热而生痰。一耗气,一无补,故二者配食,对身体有损害,香菜,可去腥味,与羊肉同吃相宜。
大家在日常饮食当中一定要注意避免这些饮食搭配禁忌,从而减少因饮食搭配不宜而对身体造成的损伤。
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