手指甲碰一下就开裂可能是由多种原因引起的，以下是一些可能的原因和建议：

1.指甲营养不良

缺乏维生素、矿物质或其他营养物质可能导致指甲脆弱。建议保持均衡的饮食，摄入富含蛋白质、维生素和矿物质的食物，如肉类、鱼类、蛋类、蔬菜和水果。

2.指甲感染

真菌感染、细菌感染或其他指甲疾病可能导致指甲变脆和容易开裂。如果怀疑有感染，应咨询医生进行诊断和治疗。医生可能会建议使用外用药物或口服药物来治疗感染。

3.指甲损伤

频繁或剧烈的指甲损伤，如过度修剪、碰撞或挤压，可能导致指甲受损和容易开裂。避免过度修剪指甲，注意保护指甲免受损伤。

4.干燥环境

长期暴露在干燥的环境中，如空调房间或寒冷的天气，可能使指甲变脆。保持指甲周围的皮肤湿润，可以使用护手霜或涂抹凡士林。

5.疾病

某些健康问题，如银屑病、湿疹、扁平苔藓等，可能影响指甲的健康。如果指甲问题持续存在或伴有其他症状，应咨询医生进行进一步的评估和治疗。

6.药物副作用

某些药物可能导致指甲变薄和容易开裂。如果正在服用药物并注意到指甲问题，应咨询医生是否与药物有关，并考虑调整治疗方案。

如果指甲开裂严重或伴有疼痛、感染或其他异常症状，应及时就医。医生可以进行详细的检查，确定具体原因，并提供个性化的治疗建议。

此外，对于特定人群，如孕妇、老年人或患有基础疾病的人，指甲问题可能需要特别关注。他们可能需要更密切的医疗监测和个性化的建议。

总之，手指甲碰一下就开裂可能是多种原因引起的，从营养缺乏到感染等。保持良好的指甲护理习惯、均衡饮食和及时就医对于解决问题很重要。如果对指甲问题有任何疑虑，最好咨询专业的皮肤科医生或医生的建议。